En el día de hoy, las Naciones Unidas (ONU) declararon oficialmente el lanzamiento de 2016 como el Año Internacional de las Legumbres (2016 - IYP) en el ámbito de la FAO (Organización para la Alimentación y la Agricultura) en Roma, Italia.
En ocasión del lanzamiento, José María Lazara presidente de CLERA, la Cámara que nuclea a los productores de Legumbres de la Argentina expresó: “Existe una asociación internacional que la integran 53 países, prácticamente todos los productores e importadores de legumbres, que en conjunto con las Naciones Unidas, logró una declaración en noviembre del 2014 por la cual la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró -por voto unánime-, oficialmente a 2016 como el Año Internacional de las Legumbres Secas. Además de lo protocolar, la disposición implica una campaña de promoción muy importante en todo el mundo, con una relación interactiva entre privados y gobiernos para desarrollar la mayor promoción y consumo de legumbres secas. En Brasil y México -como en otros países de América Latina- el consumo de poroto se sitúa entre 15 y 20 kilos por persona, por año; sin embargo en Argentina es de 250 gramos. Aquel país que no tiene un consumo local que proteja de alguna manera el nivel de precios no tiene resistencia ante el mercado internacional y es totalmente dependiente. Ese es el problema de Argentina, que al ser un país con bajo consumo, depende enteramente de la situación internacional. Una declaración de este tipo permitirá aumentar la producción de legumbres, e incrementará los destinos de sus exportaciones lo que generará mayores ingresos de divisas para el país.”
Con más de 800 millones de personas en el mundo que sufren desnutrición aguda o crónica, y un incremento de problemas en la salud derivados de dietas pobres, el Año Internacional de las Legumbres (2016 AIL) apunta a demostrar el rol integral que estos alimentos ricos en nutrientes tienen en la seguridad alimentaria y en la nutrición mundial.
El Año creará la especial oportunidad para hacer conocer las ventajas de consumir legumbres, producirlas y comercializarlas. Aumentar su producción ofrecerá beneficios para el país en diversos aspectos, dado que su cultivo es uno de los más sustentables.
Necesita tan sólo 365 litros de agua para producir un kilo de legumbres, comparado con los 480 de la soja o los 810 del maní. También contribuye con la calidad de los suelos ya que fija Nitrógeno del aire, evitando el uso de fertilizantes que en su descomposición producen gases de efecto invernadero.
Legumbres o Pulses son el fruto seco de los cultivos de leguminosas que incluyen a los porotos, las arvejas, las lentejas y los garbanzos. Este grupo de alimentos básicos han sido cultivados por civilizaciones a través del globo por más de 10.000 años. Son ricos en proteínas, fibras, cantidad de vitaminas y aminoácidos y en general; al tiempo que sus cosechas son abundantes. Las Legumbres son parte de la canasta de comida usadas por los Programas de Alimentación Mundial en las estrategias para la ayuda humanitaria.
“Las Legumbres (Pulses) tienen un gran potencial en la ayuda para erradicar el hambre, con el agregado de poder hacer frente a muchas enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes,” dijo Huseyin Arslan, Presidente de la “Global Pulse Confederation (GPC, Confederación Mundial de Legumbres)”. “Felicitamos a la ONU sobre este enfoque sobre legumbres y su importancia para la seguridad alimentaria mundial y la nutrición”.
“Queremos invitar a todos a consumir más porotos, arvejas lentejas o garbanzos en 2016, y esperamos que todo el mundo se una a nosotros el 6 de enero comiendo legumbres ese día” agregó el Dr. Lazara.
La CLERA (Camara de Legumbres de la Republica Argentina) viene desarrollando desde la declaración de 2016 AIL actividades que ponen de manifiesto la importancia de este evento y lo significativo que resultará para varias economías regionales donde estas legumbres se producen. Desde Salta, Jujuy y Tucumán en el NOA, hasta Cordoba, Santa Fe y Buenos Aires en la llanura pampeana, los porotos, los garbanzos, las arvejas y lentejas son importantes en los sistemas de producción zonales y aportan divisas al país.
Aumentar sensiblemente nuestro consumo interno mejorará nos sólo la estabilidad comercial de dichas producciones sino que aumentará los beneficios que estos productos traen a le salud de la población.
En este marco CLERA en colaboración con la Dirección de Agroalimentos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Agricultura han publicado un Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para Legumbres: http://www.minagri.gob.ar/new/0-0/programas/dma/bpa/BPA_Legumbres.pdf
y un recetario de comidas basadas en Legumbres que se pueden consultar en: http://issuu.com/alimentosargentinos.gob.ar/docs/daa_recetario_de_legumb...
Notas del editor
1. A sus exquisitas condiciones culinarias y a ser fáciles de cocinar, las Legumbres pueden ayudar a:
— Prevenir y controlar la diabetes [1]
— Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
— Reducir el colesterol [2]
— Prevenir la anemia [3]
— Manejar y controlar el exceso de peso
2. The Global Pulse Confederation (GPC, Confederación Mundial de Legumbres) es una organización sin fines de lucro que actúa a nivel global para la totalidad de la cadena de valor de las legumbres. Como única confederación internacional de esta industria, cuenta entre sus socios a 18 asociaciones nacionales (de las cuales CLERA es una de ellas) y más de 600 miembros privados del sector en una industria que mueve más de US$100.000 Millones en el comercio minorista y con 60 millones de toneladas de legumbres producidas y distribuidas en mas de 55 países. GPC tiene sus oficinas centrales en Dubai http://iyp2016.org/about-us/global-pulse-confederation-cicils-iptic
3. Resolución de la Asamblea de la ONU sobre 2016, Año Internacional de las Legumbres: http://www.un.org/en/ga/search/view_doc.asp?symbol=A/RES/68/231&Lang=E
Próximas Actividades
1. La GPC apoya las actividades de la FAO y está trabajando junto a sus miembros y Asociados alrededor del mundo participando de los estudios y esfuerzos para destacar a las legumbres en el 2016, en particular, a través de ciclos internacionales de conferencias y eventos que las tengan como tema. Uno de estos primeros eventos es Little Beans, Big Opportunities (Pequeños porotos, grandes oportunidades): Realizing the Potential of Pulses to Meet Today's Global Health Challenges (Descubriendo el potencial de las legumbres para enfrentar los desafíos de la salud mundial. Esta conferencia inaugural está prevista para el 19 de Noviembre en el New York Academy of Sciences (www.nyas.org/IYP). Para más detalles sobre otros eventos agendados alrededor del mundo para apoyar el AIL 2016 consulte aquí: (www.iyp2016.org).
2. CLERA y la GPC también alientan a consumir más Legumbres el próximo año, y específicamente a consumirlas durante la Fiesta Mundial de Legumbres (Pulse Feast/Fiesta de Legumbres) que ocurrirá el 6 de enero de 2016. Es un compromiso fácil de cumplir en cada hogar logrando prestar atención a los beneficios que brindan en la nutrición el consumo de legumbres.
(elrural.com)
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