Braford consagró a sus grandes campeones en Palermo

Box 977, de Shonko, Gran Campeón Braford. Foto: Fernando Bertello

La raza Braford abrió en la Exposición Rural de Palermo la consagración de los grandes campeones de las principales razas bovinas.

Con una tribuna repleta y Carlos Ojea Rullán como jurado, en la pista se vieron machos y hembras muy parejos en las filas finales.

"El conjunto de hembras era del mismo tipo y después seguía en machos", graficó Ojea Rullán.

Para las hembras, el jurado destacó la pigmentación, color, ubres, pezones, la corrección, movimiento y ancho de costillas entre las características que mantenían una línea en la fila final.

En el caso de los machos, además de la pigmentación, el color, la corrección estructural y el desplazamiento, se sumaron entre las características clave buenas circunsferencia escrotales. "No es fácil encontrar toros buenos en muchas exposiciones", indicó el jurado.

En machos, el Gran Campeón Macho fue el box 977, de Shonko SA, de Bañadero, Formosa. Es el segundo gran campeón macho que obtiene la firma en la raza en Palermo. El anterior fue el toro "cordobés", en 2011.

En tanto, el reservado de Gran Campeón Macho fue para el box 990, de SA Estancia La Pelada Ganadera y Comercial Marcaojo, de La Pelada, Santa Fe.

En hembras, el Gran Campeón Hembra Braford fue el box 1069, de Capil SA, cabaña Pilagá, de Mercedes, Corrientes. Se trata del primer gran campeón hembra de esta firma, integrada por las familias Miretti y Magliano, en Palermo. Vale recordar que en 2012 Capil le compró la cabaña Pilagá a Marfrig.

Por su parte, el Reservado de Gran Campeón Hembra fue para el box 1057, de El Chañar, de Prada y Gutiérrez (Mercedes, Corrientes) y Marta Carina SRL.

Gran Campeón Hembra Braford, de Capil SA. 

Fuente: La Nación

Consecuencias del estrés en la recepción de animales al feedlot

Por Pablo Guiroy *

El impacto del estrés en el momento en el que los animales llegan al feedlot es motivo de alerta. Además de algunos factores ambientales y de manejo, la dieta puede marcar una gran diferencia en performance, índices de mortalidad y morbilidad. La incorporación de ciertos ingredientes no sólo ayuda a combatir los efectos del estrés sino que disminuye el riesgo de contraer enfermedades y estimula la ganancia de peso.

La transición entre el ambiente de origen del ternero y su arribo a un engorde a corral (feedlot) es el momento de mayor estrés en su vida. La separación de su rodeo, y de su madre en particular, privación de alimento y agua durante el transporte y/o tiempo en remate feria, fatiga y deshidratación, trabajos de manga, nuevo orden social, exposición a patógenos, etcétera, son todos elementos de estrés experimentados por los terneros recién llegados a un feedlot.

El problema es que este estrés de origen debilita su sistema inmunológico (baja las defensas), lo que sumado a un nuevo ambiente y a una nueva -y muchas veces desconocida alimentación- aumenta el riesgo de que el animal contraiga enfermedades. Si a eso le sumamos polvo o barro, o inclemencias del tiempo (lluvia, llovizna, frío o calor) aumenta más todavía la posibilidad de contraer enfermedades, sobre todo respiratorias (Complejo Respiratorio Bovino o CRB). Al CRB se le atribuye en Estados Unidos el 75% de la morbilidad y el 50% de la mortalidad de los animales en feedlot siendo, por ende, la enfermedad de mayor impacto económico. En Argentina sucede algo similar, máxime teniendo en cuenta que gran parte de los terneros arriban a corrales de engorde en los meses de otoño/invierno, con días propicios para el desarrollo de esta enfermedad (cortos, con marcada amplitud térmica, húmedos y con precipitaciones).

Menos ganancia

El impacto económico del CRB no es sólo por el costo del tratamiento de animales enfermos, sino principalmente por la reducción en ganancia de peso y conversión de los animales que la padecen, tanto en forma clínica como subclínica. Ya sea que los animales enfermos se dejen en engorde por más días -para alcanzar el objetivo de peso final- o se vendan con menos kilos finales, el perjuicio económico ya está hecho. ¿Qué se puede hacer ante el problema del estrés al arribo? Si no podemos controlar la causa del estrés porque está fuera de nuestro alcance Debemos enfocarnos en manejar el efecto. Es decir, apuntar a restablecer las condiciones normales del animal a nivel ambiente, rumen y tejidos.

* Paso 1: quitarles el miedo al nuevo ambiente, ofreciéndoles agua fresca y limpia y, familiarizándolos con el comedero a través de alimentos conocidos, de aroma y sabor agradable, visualmente identificables, como puede ser heno de buena calidad. Un corral donde puedan descansar tranquilos, de buen piso y alejado de los típicos factores que causan estrés o alarma en el animal (movimiento de gente o animales, ruidos, etcétera).

* Paso 2: restablecer las condiciones normales del rumen con una dieta balanceada, alimentando las bacterias con energía, proteína, y minerales. Se recomienda combinar distintos ingredientes, ya que todos tienen sus puntos positivos y negativos.

* Paso 3: restablecer las condiciones normales de los tejidos. Los terneros al arribo tienen requerimientos nutricionales específicos. Requieren electrolitos rehidratantes (sodio y potasio) para los tejidos. Vitaminas A, D, del grupo B, y especialmente vitamina E que estimula el sistema inmunológico. Micro-minerales como el cobre y zinc para restablecer aquellos que se pierden durante el estrés y que son piezas estructurales del sistema inmunológico. La dieta de recepción puede y debería, ser formulada y fortalecida con estos nutrientes específicos.

El manejo y la nutrición son claves para lograr los objetivos: mantener el animal sano, con consumos de alimento controlados y progresivamente mayores que acompañen cambios de dieta de recepción a dieta de terminación. Una buena recepción se traduce en una rápida y mejor adaptación a la nueva alimentación y ambiente, y mayores ganancias de peso y conversión en toda la etapa de engorde. © La Prensa

* PhD, Cargill Premix and Nutrition. Con la colaboración de Darío Colombatto, PhD, Consultor en Nutrición de Rumiantes

Argentina compraría ganado vacuno en pie a Uruguay

En Montevideo aseguran que se iniciará en las próximas semanas, una vez que se compatibilicen los protocolos sanitarios. 

MONTEVIDEO.— Los operadores argentinos continúan sondeando precios y posibles volúmenes con los exportadores uruguayos de bovinos en pie, para concretar los primeros negocios, pero esas posibles operaciones están sujetas a los acuerdos que se logren por los protocolos entre el Senasa de Argentina y la dirección General de Servicios Ganaderos de Uruguay DGSGU).

"Los operadores argentinos están mostrando mucho interés por todas las categorías de bovinos. Hay que ver qué se puede colocar según lo que habilite el Senasa y lo que habiliten los precios. En Uruguay hay ganado para sacar", aseguró  el presidente de la Unión de Exportadores de Ganado en Pie, Alejandro Dutra, en declaraciones al diario El País.

En un primer momento, el Senasa pidió un tratamiento "espejo". Así, si un día Argentina quiere colocar ganado en pie en Uruguay, debería poder hacerlo. Pero en este punto, el problema es que Uruguay tiene firmada una cláusula en los protocolos acordados con varios de los mercados a los que abastece con ganado bovino vivo, que establece que se trata de animales nacidos y criados en el país. De todos modos puede haber un punto de encuentro entre ambos servicios sanitarios.

El trabajo de compatibilizar lOS protocolo, se iniciará en las  en las próximas semanas, como resultado del mayor acercamiento entre el gobierno de Mauricio Macri y Tabaré Váquez.

Exportaciones uruguayas

Dutra aspiró también que en 2016, por lo menos, "se puede mantener el volumen de bovinos colocados en 2015", donde se cerró el año con una cifra superior a las 200.000 cabezas (todavía hay para este mes algunos embarques pendientes de negocios concretados en 2015).

Según los datos del Departamento de Control del Comercio Internacional (MGAP), hasta noviembre habían salido 194.116 cabezas bovinas y faltaban sumarle unos 35.000 bovinos más que corresponden a embarques que se están haciendo en este mes de enero. Cabe recordar que en 2014 se colocaron 135.675 vacunos en pie, según la misma fuente.

Turquía fue el principal destino para los terneros livianos exportados en pie. A noviembre de 2015 se llevaban embarcados 126.828 cabezas, cuando en 2014 no había comprado nada 

(Noticias AgroPecuarias)

Impondrán multas de hasta $ 10 millones por incumplir normas del Senasa

Es uno de los principales ítems de la ley que declara de interés nacional la sanidad de animales y vegetales y que comenzó a regir tras su publicación en el Boletín Oficial. Se trata de uno de los proyectos al que la Cámara de Diputados le dio sanción definitiva el 26 de noviembre

El Gobierno nacional publicó en el Boletín Oficial la Ley 27.233 que declara de interés nacional la sanidad de los animales y los vegetales y que, entre otros puntos salientes, impone multas de hasta 10 millones de pesos para establecimientos que incumplan las normas del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

Se trata de uno de los proyectos al que la Cámara de Diputados le dio sanción definitiva el 26 de noviembre, en una polémica sesión en la que el kirchnerismo aprobó en soledad y sin debate 90 proyectos de ley, apenas cuatro días después del triunfo de Mauricio Macri en el ballottage presidencial.

“Se declara de interés nacional la sanidad de los animales y los vegetales, así como la prevención, el control y la erradicación de las enfermedades y de las plagas que afecten la producción silvoagropecuaria nacional, la flora y la fauna, la calidad de las materias primas producto de las actividades silvo-agrícolas, ganaderas y de la pesca, así como también la producción, inocuidad y calidad de los agroalimentos, los insumos agropecuarios específicos y el control de los residuos químicos y contaminantes químicos y microbiológicos en los alimentos y el comercio nacional e internacional de dichos productos y subproductos”, señala la normativa en su artículo 1°.

Y agrega: “Esta declaración abarca todas las etapas de la producción primaria, elaboración, transformación, transporte, comercialización y consumo de agroalimentos y el control de los insumos y productos de origen agropecuario que ingresen al país, así como también las producciones de agricultura familiar o artesanales con destino a la comercialización, sujetas a la jurisdicción de la autoridad sanitaria nacional”.

La ley establece los alcances de las políticas del Senasa y las responsabilidades que deben tener en cuenta quienes produzcan, obtengan o industrializan productos de origen silvo-agropecuario y de la pesca. También explicita cómo serán las relaciones que podrá establecer el Senasa con otras organizaciones o entidades para coordinar y cumplir acciones sanitarias y fitosanitarias, de investigación y de control público o certificación de agroalimentos.

Uno de los párrafos principales es cuando establece cuáles son las penalidades que podrán aplicarse en caso de infracciones a las normas aplicadas por el Senasa:

a) Apercibimiento público o privado;

b) Multas de hasta diez millones de pesos;

c) Suspensión de hasta un año o cancelación de la inscripción de los respectivos registros;

d) Clausura temporaria o definitiva de los establecimientos;

e) Decomiso de productos, subproductos y/o elementos relacionados con la infracción cometida.

“Las sanciones enumeradas podrán ser aplicadas por separado o en forma conjunta varias de ellas, conforme con la gravedad de la infracción, el daño causado, y los antecedentes del responsable, y con independencia de las medidas preventivas dictadas por el Organismo, de acuerdo a la legislación vigente”, señala la ley. 

Un punto a tener en cuenta que cuando se dispongan suspensiones preventivas de un establecimiento, “no podrá exceder de noventa días hábiles, salvo que razones debidamente fundadas aconsejen la extensión de dicho plazo”.

La ley también dispone que “el monto de las sanciones podrá ser adecuado anualmente, conforme la cotización del kilo vivo de la categoría novillo en el mercado de Liniers o el que en su defecto lo reemplace, tomando como referencia la cotización más alta del mes de marzo de cada año, valor que se aplicará a partir del mes de septiembre del mismo año”. 

“A las multas que se impongan y no se abonen en término se les aplicará el índice de evolución de precios mayoristas nivel general, suministrado por el organismo estadístico nacional, entre la fecha que debió abonarse y aquella en que se haga efectiva”, añade la normativa.

Fuente: Infocampo

PARAGUAY | Por las inundaciones la pérdida en ganadería sería de G. 600.000 millones

Unos 2 millones de bovinos están siendo afectados por las inundaciones en las zonas ganaderas, y se calcula una merma de más de 200.000 terneros que a término podrían haber generado más de G. 600.000 millones, en forma global, según datos proporcionados ayer por el ministro de Agricultura y Ganadería paraguayo, Ing. Agr. Jorge Gattini.

Foto: ABC

“Estimamos que existen unos 2 millones de bovinos afectados por las inundaciones y proyectamos una merma de más de 200.000 teneros, y debido a los problemas de caminos para sacar los novillos, es probable que muchos productores pecuarios no puedan pagar sus créditos y el sector también tenga que solicitar ampliaciones para el pago de sus deudas”, comentó a ABC color, el ministro Jorge Gattini.

Explicó que muchas zonas ganaderas son afectadas por las inundaciones, pero las más importantes son San Pedro, Ñeembucú y Bajo Chaco, etc.

La estimación de los G. 600.000 millones de pérdidas se tiene multiplicando por G. 3 millones que hubiesen generado dentro de dos años la venta de los 200.000 terneros perdidos con la actual creciente.

Una de las consecuencias que se espera tras la actual merma podría ser el aumento de precio del ganado.

Senacsa declararía zonas de emergencia

Por otra parte, ante las inundaciones, el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) está analizando postergar el primer periodo de vacunación contra la fiebre aftosa; y por las inundaciones se declararían zonas de emergencia los departamentos de Ñeembucú, San Pedro, etc., según informó ayer el doctor Ricardo Feltes, director general de Sanidad y Trazabilidad del ente.

El Senacsa previó inicialmente que el primer periodo de inmunización de bovinos y bubalinos, en el marco de la erradicación de la fiebre aftosa, se inicie el 18 de enero del 2016 y se extienda hasta el 26 de febrero del mismo año; a su vez, el registro de las vacunaciones hasta el 11 de marzo. Sin embargo, se está analizando postergar el inicio.

Feltes explicó que durante el periodo de vacunación se implementarán medidas de facilitación en las áreas afectadas por la crecidas, para el traslado de animales, para evitar pérdidas sin descuidar el aspecto sanitario.

Pérdidas hortícolas

En otro orden, los horticultores también están sufriendo el impacto del exceso de lluvias. En las zonas de Alto Paraná y Caaguazú, las pérdidas se estiman en hasta 90% en parcelas de sandía, 70% en melón, 50% en tomate, informó ayer el presidente de la Cámara Frutihortícola del Paraguay, Ciro González.

Fuente: ABC

Monitorear los toros: clave para lograr un buen servicio

Hoy nos encontramos en pleno proceso de entore, momento de suma importancia que marcará la productividad del establecimiento en tanto el éxito de esta etapa se visibilizará en la producción de terneros.

El entore es un proceso, en el cual pueden ocurrir sucesos que condicionen la buena performance productiva, por este motivo hay que estar atentos, vigilar y tener las soluciones a los problemas a disposición. Para interiorizarnos más sobre esta etapa y su manejo conversamos con el Dr. Alejandro Saravia, Director del Instituto Plan Agropecuario de Uruguay.

¿Cuál debe ser el manejo adecuado?

En realidad, lo que nosotros promovemos, es que la gente, sobretodo antes de mirar los toros, que tenga definido la raza, el biotipo, el manejo de EPD, la cabaña, etc. Yo creo que hay mucha información sobre eso. En esto hay consciencia, son cosas que están cuidadas.

Pero claramente, cuando uno entora, también tiene que mirar el tema de las vacas, las categorías, qué animal está parido, cuál no y monitorear sobretodo el celo.

¿A qué voy con esto? A que en realidad, el hecho de poner un 3 o 4% de toros, dependiendo de la categoría, puede ser insuficiente o a veces excesivo. Esto lleva a pensar que, en realidad, el porcentaje general de toros se podría manejar distinto, según la categoría y según los celos esperados.

Voy a poner un ejemplo. Si tengo vaquillonas preparadas, con buen peso y que están ciclando, las monitoreo y puedo observar que se montan un 3 o 4% por día, podríamos poner un 5-6% de toros sin problema, a los efectos de lograr una preñez bien temprana.

En la otra punta, si tengo vacas recién paridas, que no han pasado el anestro post parto, que pueden ser 45-60 días, y pongo un 3% de toros sucede que hay pocas vacas en celo, los toros recién comienzan la época de entore y se pelean entre ellos. Es el momento donde se identifican más animales lastimados, problemas de patas y quebraduras. En realidad lo que hay es una lucha por tratar de ver cuál es la dominancia y cómo se estabiliza la escala social de los toros.

En base a esto ¿puedo entreverar toros de distintas edades?

La gente debe ver algunas cosas que puedan generar problemas. Se deben tener en cuenta si los toros son astados o mochos. El efecto de la dominancia se da no solamente por si es astado o no, también por el peso, la edad y la experiencia que tenga el toro en el establecimiento.

Muchas veces ponemos toros nuevos, recién comprados con otros que ya tienen su territorio. Puede suceder que los nuevos no trabajen porque están tratando de adaptarse al nuevo ambiente. No hay que olvidar que nuestra zafra de toros está muy encima de los entores. Un toro de cabaña, que viene de pradera, suplementado, va a trabajar a un campo natural, con 3-4 centímetros de pasto, en un potrero de 400 hectáreas. Ese cambio de ambiente necesita una adaptación, que sobre todo al inicio perjudica la performance del toro.

Una forma de manejo en este tipo de cosas, es no ponerlo directamente a padrear y así evitar riesgos. Si compro un toro que se lastima a la segunda semana de largarlo en el rodeo, hay claramente un perjuicio económico y hay que salir a reponerlo. Todas estas medidas tratan de minimizar los riesgos y tener buenos resultados.

Respecto al estado del toro ¿hay consideraciones?

Es importante que los toros comiencen la actividad con un estado acorde, lo que significa que no se encuentren ni muy flacos ni muy gordos.

También tiene que ver la alimentación, ya que tiene influencia sobre el líbido de los toros, aquella alimentación con altos valores energéticos está relacionada con la reducción del deseo sexual de los toros.

Es importante que la condición corporal durante el entore sea mínima, por eso hay que estar arriba de los toros, recorrer y observar su comportamiento y estado.

¿Qué debemos observar para tomar decisiones?

Primero hay que realizar recorridas frecuentes, reunir el ganado para poder evaluar el estado corporal de los toros y las vacas.

Debemos observar si el toro es capaz de identificar grupos de hembras con actividad sexual.

Hay que controlar la monta para reconocer problemas que puedan alterar su servicio. Los problemas pueden ser de sanidad, en las patas, ojos, del aparato reproductor como llagas del prepucio o quebraduras. Problemas sociales, como la dominancia, que como dijimos impide a ciertos toros cumplir con el servicio.

(elpais.com.uy) 

Infecciones por hongos en bovinos

por Joaquín Armendano

El síndrome distérmico puede presentarse clínicamente con animales agitados, con elevada frecuencia respiratoria, jadeo, salivación excesiva, elevada temperatura rectal y en búsqueda continua de fuentes de agua para refrescarse. También se asocia, en casos extremos, a la presentación de mortandades que, en casos registrados por el Servicio de Diagnóstico Veterinario de INTA Balcarce, han alcanzado tasas de mortalidad de hasta un 15-25%. Estos cuadros pueden presentarse en animales consumiendo festucas tóxicas o gramíneas colonizadas por Claviceps purpurea.

Festucosis

El Veterinario Joaquín Armendano, de la Unidad Integrada Balcarce (UIB), explica que a pesar de que los problemas asociados al consumo de festuca tóxica son ampliamente conocidos en la veterinaria, “en los últimos 3 años han cobrado relevancia por el carácter cálido que han tenido los últimos veranos, con consultas que han abarcado desde bajas performances reproductivas hasta grandes mortandades”.

En este sentido, el profesional explicó que no deben menospreciarse los problemas que pueden darse en los animales, inclusive sin que se observen signos clínicos. Entre ellos se menciona las bajas ganancias de peso o pérdida de peso, baja en la producción láctea y bajos índices reproductivos.

“La festuca infectada con el hongo endófito Neotyphodium coenophialum (actualmente renombrado como Epichloë coenophiala), se caracteriza por acumular principios tóxicos denominados en conjunto como ergoalcaloides, que tienen la capacidad, entre otros efectos, de disminuir la capacidad del animal de regular su temperatura corporal, hecho que adquiere mayor importancia cuando la temperatura ambiental supera los 25°C”. De esta forma, los animales expuestos a condiciones ambientales moderadamente cálidas comienzan a manifestar alteraciones de su performance productiva. “Por encima de los 30°C de temperatura ambiental, los animales corren riesgo de muerte” apuntó el profesional de la UIB.

Armendano reforzó la importancia de conocer el porcentaje de infección que se tiene en las pasturas, para lo cual resulta indispensable enviar las muestras adecuadas a los laboratorios especializados, solicitando análisis de presencia del hongo endófito. El profesional aclaró que para la interpretación del resultado del análisis debe tenerse en cuenta cuál es el porcentaje per se de infección en la festuca, pero a su vez debe considerarse cuál es el porcentaje de festuca presente dentro de la pastura. “Se considera como moderadamente tóxica una festuca con una proporción de 20 al 30% de infección. Con una elevada toxicidad, cuando asciende al 50% o superior” afirmó el técnico.

Respecto de las medidas a tener en cuenta en animales que se sospechen intoxicados, Armendano recomienda asegurar sombra y agua de calidad y sobre todo evitar el movimiento de la hacienda. Con respecto a esto último, teniendo en cuenta que el inicio del verano coincide con movimientos obligados de la hacienda para vacunación de aftosa y carbunclo, sería importante utilizar la información meteorológica, y programar dichos movimientos en los días más frescos o en los momentos más frescos del día. “En días de elevada temperatura, hay que evitar el movimiento de hacienda, para disminuir el riesgo de ocurrencia de importantes mortandades” enfatiza Armendano.

Claviceps purpurea

A igual que lo que sucede con el consumo de festuca tóxica, es importante considerar que los trastornos asociados al consumo de ergoalcaloides en verano pueden también estar vinculados a otro agente, como es el caso de Claviceps purpurea.

A diferencia del hongo endófito de la festuca, se puede identificar a simple vista, y además afecta a un número mayor de especies de gramíneas, entre las que se encuentran el raigrás, el pasto ovillo, especies de campo natural y también la festuca. Para este último caso, si se tratase de una festuca tóxica, la toxicidad se potenciaría.

Armendano explica que, a diferencia del hongo endófito N. coenophialum, el C. purpurea es fácilmente identificable. Se visualiza a simple vista, como una estructura negruzca con forma de cuerno, la cual se denomina escleroto. Estos presentan aproximadamente una vez y medio el tamaño de la semilla y se localizan en la espiga de la gramínea infectada.

“Las infecciones por C. purpurea están directamente vinculadas con las condiciones climáticas presentes a lo largo del año” expone el profesional, y continúa, “son necesarios inviernos fríos, seguidos de primaveras con temperaturas cálidas y húmedas, lo cual asegura que el hongo pueda desarrollar su ciclo y así infectar un mayor número de gramíneas”.

El experto comenta que la signología clínica de un animal intoxicado con C. purpurea es indistinguible de la de un animal intoxicado por consumo de festuca tóxica.

“Es importante considerar que la presencia de esta infección fúngica es estacionalmente más acotada que la festucosis, teniendo en cuenta que el escleroto va a estar presente en mayor número solo entre diciembre y enero, cayendo al suelo posteriormente junto con las semillas. Al igual que lo que ocurre con la festuca tóxica, una vez eliminada la fuente de intoxicación, los animales permanecen intoxicados por aproximadamente 15 a 21 días”, explica Armendano.

Asimismo el técnico comentó que las recomendaciones para evitar las perdidas en la producción del rodeo son similares a las que se proponen para la festuca tóxica. Es necesario identificar durante las recorridas el nivel de infección de las pasturas. En el Servicio de Diagnóstico Veterinario del INTA Balcarce se han registrado casos con muerte de animales en pasturas con niveles de infección por C. purpurea menores al 5% de las semillas, aunque debe tenerse en cuenta que si la disponibilidad y la calidad de la pastura lo permite, el animal no consumirá mayoritariamente la parte de la planta que contienen a los esclerotos. “Hay que considerar que la recorrida realizada de forma tardía, puede llegar a una subestimación del nivel de infección de las pasturas producto de la caída natural de los esclerotos. Esto hará que pueda perderse relación entre la magnitud del problema observado en los animales y el nivel de infección observado en ese momento en el campo” subraya el profesional.

Armendano expuso que al igual que con la festuca tóxica, la intoxicación puede llegar a no manifestarse clínicamente, pero aun así estar presente, ocasionando pérdidas productivas, como baja performance reproductiva. “Esta característica refuerza la importancia de realizar la detección de esclerotos entre diciembre y enero, teniendo en cuenta que una alteración de la eficiencia reproductiva asociada al consumo del hongo recién podrá ser constatada algunos meses después, al momento del tacto”, comentó el profesional, y concluyó “este desfasaje temporal hace que, si no hicimos el relevamiento del nivel de infección en el momento adecuado, no contemos con los argumentos suficientes para establecer al C. purpurea, como una de las posibles causas de baja performance reproductiva del rodeo”.

Fuente: Decision Ganadera

INTA | Estudio sobre la superficie ganadera y carga animal en Corrientes

Recursos Naturales del INTA Corrientes y Ganadería del INTA Mercedes, elaboraron conjuntamente un documento sobre la superficie ganadera y carga animal en la provincia de Corrientes. El objetivo de este trabajo fue calcular con precisión la superficie ganadera real y la carga actual real de cada departamento de la provincia.  Para introducirnos en el tema, el Ing. Kurtz explicó que en la Argentina, la carga animal se calcula tradicionalmente considerando sólo la cantidad de ganado (expresada en equivalente vaca - EV) y la superficie total, ya sea de un campo o de un departamento o provincia completa. Sin embargo, esta estimación al considerar solo la cantidad de EV y la superficie total, es solo aproximada y carece de suficiente detalle, ya que no considera el uso real y la cobertura de los suelos. Por esa razón, con información detallada sobre las coberturas de los suelos se puede calcular más acertadamente la carga ganadera real, sobre todo en provincias como la nuestra donde gran parte de la superficie está cubierta de agua. 

Por Ditmar Bernardo Kurtz 

La determinación de la superficie ganadera provincial o departamental es fundamental para establecer la carga animal real. 

Considerando que el campo natural es el principal recurso forrajero y en base a su producción anual y/o estacional, la determinación de la carga real permite evaluar el grado de aprovechamiento y el riesgo de sobrepastoreo o sub-pastoreo. También, es necesario para determinar la evolución de la producción ganadera regional o provincial. Por lo tanto, calcular  la carga ganadera real de un campo, departamento o provincia es un insumo importante para aportar a la sustentabilidad de la producción pecuaria.

Aporte a la sustentabilidad

A pesar de que los campos naturales son flexibles frente a las perturbaciones ocasionadas por el manejo, la mala gestión de estas áreas, puede alterar drásticamente sus características y por lo tanto, la sustentabilidad del sistema. Por excelencia, los pastizales son áreas de pastoreo exclusivamente, pero hay otras áreas, como los pajonales anegados y anegables y los esteros profundos y playos (que permanecen bajo agua o se inundan periódicamente) que también ofrecen recursos forrajeros al ganado. Esta situación condiciona el uso ganadero, por ello y en realidad quedan restringidos a los períodos de menos lluvias. Por otro lado también existen superficies boscosas que dependiendo de la densidad de árboles, restringen la superficie de útil de pastoreo.

El cálculo de la superficie real consiste en sustraer todas las áreas que no corresponden a pastizales (agricultura, lagunas, esteros profundos, forestaciones, etc.) y el porcentaje de accesibilidad para pastoreo del ganado vacuno, considerado como la posibilidad, libertad de acceso y de utilización de esa superficie por parte de la hacienda (Figura 1). 

La carga real en la Provincia de Corrientes

Los diferentes porcentajes de accesibilidad para el pastoreo contribuyeron en un cálculo más exacto de la superficie ganadera. Los nuevos cálculos indicaron que las cifras actuales son más altas que los determinados sobre una base de área total y por ende la carga animal calculada para cada departamento en Corrientes, resultan en promedio, más altas que las establecidas en la forma tradicional (Tabla 2; figura 2).

Tabla 2. Superficies ganaderas y cargas en los departamentos de Corrientes. Calculadas en forma tradicional y considerando el uso y el porcentaje de superficie ganadera disponible. EV (equivalente vaca).

Cuando varias especies pastorean en una misma superficie 

En este trabajo solo se considera la carga animal vacuna, resultando un promedio de 0,73 EV/ha para toda la provincia. La misma, alcanzaría un valor considerablemente superior si se contabiliza también la existencia ovina, caprina, equina, bubalina y una importante fauna herbívora. En los últimos años, la carga vacuna se incrementó hasta un máximo de 0,81 EV/ha en el 2006, luego comenzó a declinar hasta 0,65 EV/ha en el 2011, y a partir de ese año aumenta hasta alcanzar el nivel actual de 0,73 EV/ha.

Por otro lado en los departamentos de Mercedes y Curuzú Cuatiá, concentran el 24 % de la existencia vacuna provincial, la carga animal se encuentra dentro de valores normales u óptimos para una adecuada producción vacuna, considerando la producción y calidad de los campo naturales que predominan en la región Centro Sur. El mismo criterio podría aplicarse a los departamentos donde predomina el Malezal (San Martín, Alvear, Santo Tomé, Ituzaingo). En ambos ambientes, la carga promedio anual está balanceada con la producción del pastizal; sin embargo, son cargas elevadas para la época invernal, cuando el crecimiento del pastizal es muy bajo. La elevada carga invernal, es el principal factor que influye sobre la perdida de condición corporal de las vacas con cría y es una de las principales causas que limitan la baja eficiencia reproductiva de los rodeos de cría en Corrientes, indicó el Ing. Daniel Sampedro. 

Estudios del Ing. Pizzio por su parte, señalan que la elevada carga animal, se relaciona con el tamaño de explotación predominante en cada departamento. Así se puede observar que donde preponderan explotaciones agropecuarias por debajo de 500 ha, la carga animal supera 1 EV/ha, lo cual, podría explicar las altas cargas registradas en los departamentos de la costa del río Paraná: Esquina, Goya y Lavalle.

En los principales departamentos ganaderos del Noroeste provincial (San Luis del Palmar, General Paz, San Miguel, Mburucuyá) la presencia de cañadas y esteros playos, afectan la carga animal, dependiendo del nivel de anegamiento. De todas maneras, la carga actual está por encima de la producción y calidad de sus recursos forrajeros. 

Consideraciones

Se considera que este método de cálculo de la carga animal, presenta una evaluación realista y precisa de la presión de pastoreo en Corrientes. Además, y sobre todo en un escenario de cambio climático, esta información puede potencialmente ayudar a identificar estrategias de manejo ganadero.

Los especialistas agregan que este informe, puede servir como alarma temprana, para realizar monitoreos o tomar medidas para no superar la capacidad de carga del ecosistema. En este sentido el Ing. Sampedro indicó que existen departamentos, sobre todo en la costa del Paraná, con una sobrecarga vacuna, que excede los recursos forrajeros disponibles. En estos departamentos del norte y oeste de la provincia, sería deseable, por ejemplo, que se incremente la superficie de pasturas cultivadas para que exista un mejor ajuste entre la oferta y la demanda de forraje. En el sur de la provincia, deberían promoverse las tareas de mejoramiento de campo natural, como por ejemplo la fertilización fosfórica. En aquellos ambientes con herbáceas y leñosas que afectan la accesibilidad al pastoreo y la productividad del pastizal, su control sería deseable siempre y cuando se respeten las reglamentaciones correspondientes. 

La carne de feedlot ya representa el 70% de la faena

La Cámara de Feedlot dio a conocer recientemente un informe que aporta algunos datos interesantes para el análisis de la actualidad ganadera.

La Cámara Argentina de Feedlot dio a conocer recientemente un informe que aporta algunos datos interesantes para el análisis de la actualidad ganadera. Según la entidad, más del 70 por ciento de los animales que llegan hoy en día a faena fueron terminados a corral. La cifra es elocuente y habla del permanente estado de transformación en la que vive el sector.

“A nivel anual se viene verificando un aumento en la cantidad de animales encerrados del orden del 10/15 por ciento a pesar de la baja de rentabilidad de los últimos meses por la diferencia de compra-venta. Y esto considerando únicamente los corrales registrados oficialmente. Si se suman todos los encierres zafreros o caseros, que se han armado en el 2015 como vehículo para agregar valor a un maíz muy depreciado, claramente se cree que más del 70 % de los animales que llegan para faena han sido terminados a corral”, detalla el informe.

Luego remarca que el cierre del año para los engordadores, al igual que para el resto de las actividades económicas del país, es “un conjunto de incertidumbres”.

A corto plazo, los empresarios piensan en el valor que puedan tomar los cereales, oleaginosas y subproductos de la industria agrícola. “Pero en el mediano y largo plazo las incertidumbres se disipan y las expectativas son muy buenas, y en el sector reinan expectativas de una actividad ganadera con estabilidad y en crecimiento sostenido”, afirman desde la cámara.

“De acá en más es probable que el feedlot represente el 65 o el 85 por ciento de la faena nacional, ya sea en corrales más caseros o profesionales. En cualquiera de sus versiones, está claro que la ganadería de precisión ya es parte del presente y del futuro sustentable de la ganadería argentina”, dice el informe. 

Entre las medidas que los productores deberían tomar, destacan que se debe potenciar al máximo los forrajes que existen en cada región del país y recriar a los terneros ganando kilos “baratos” para luego darles terminación de calidad con granos.

Para lograrlo, los feedloteros piden previsibilidad de negocios para poder invertir, financiación simple, dinámica y accesible para poblar los campos y corrales de animales, y genética que se adapte a cada región y a los distintos mercados de carnes.

Con estas premisas, el sector de los engordadores, en conjunto con el resto de los eslabones ganaderos, dice estar listo para expresar todo su potencial.

(clarin.com)

Carne: la región se prepara para ser líder mundial

Por Eduardo Bustos

El significativo crecimiento esperado de la población mundial para 2050, estimada en 9.000 millones de personas, traerá como consecuencia la falta de oferta disponible de carnes, situación que favorecerá a los países del cono sur porque tienen las mejores condiciones para producir alimentos por la gran disponibilidad de agua que tienen. Esa población consumirá alrededor de 40 millones de toneladas de carne bovina. Pero la ganadería extensiva en esos años tendrá un límite territorial que no podrá sobrepasar.

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) prevé que el consumo mundial de carne continuará en ascenso hasta 2021. El mayor incremento se producirá para los países en desarrollo y serán responsables del crecimiento global. Entre los principales productores de carne, Brasil representa el 16% de la producción mundial, seguido por la Argentina y Australia con el 4%, México el 3%, Rusia el 2% y la Unión Europea el 12%.

La Argentina es líder en el consumo de carne con 60 kilos por habitante por año, Brasil se ubica en 40 kilos, seguido por Australia con 38 kilos, Uruguay poco más de 36 kilos, Estados Unidos con un promedio de 39,8 kilos y China, 4,8 kilos, de acuerdo a datos de la OCDE -FAO.

"Esto obligará a los productores a mejorar la carga animal por hectárea y mucho más la producción. El gran desafío será poner el énfasis en el engorde a corral que permitirá producir en espacios pequeños y mayores volúmenes de proteína de origen animal para consumo", explicó al suplemento Ámbito del Campo Jorge Torelli, consejero del IPCVA (Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina), que hizo estas apreciaciones momentos antes de presentar su ponencia en el último seminario del año que organizó este instituto en la Sociedad Rural de Tucumán. 

La Argentina tiene muchísima superficie de tierra improductiva en distintas regiones del país, mal utilizadas o faltas de inversión por la ausencia de de incentivos, aunque el cambio de escenario político de la Argentina tras el balotaje ya genera renovadas expectativas que apuntan a otra visión de la ganadería.

Por su parte, Dardo Chiesa asesor del IPCVA y presidente de CRA, evaluó también las perspectivas de la cadena de ganado y carne argentina frente a los desafíos planteados por el mercado internacional y en ese sentido aseguró que hoy el precio de la carne está inflado. "Estamos en un mundo cada vez más carnívoro. En China, cada año 40 millones de personas pasan de la ruralidad a la urbanidad; es decir, gana un sueldo y compra en el supermercado", explicó.

Pronósticos

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), para la próxima década se espera un crecimiento de la producción de carne del 12% o de 2,2 millones de toneladas a nivel mundial. La Argentina produce en la actualidad 2,8 millones de toneladas al año, quiere decir que el aumento del consumo es casi igual a la producción nacional.

La Argentina exporta a China carne congelada, que tiene como destino la industria, y ya tiene 17 plantas frigoríficas habilitadas por ese país. Se espera además para las próximas semanas la llegada de una misión sanitaria para evaluar el estado sanitario de las plantas frigoríficas para producir cortes frescos de carne vacuna.

Estados Unidos es el otro destino que está abierto para las carnes argentinas, después de casi 15 años producto de la crisis de aftosa del año 2000. Uruguay recuperó ese mercado en 2003 o 2004, mientras, la Argentina debió esperar hasta este año. "Si todo va bien, para marzo o abril las carnes argentinas ya se podrán encontrar en las góndolas de los supermercados y restoranes de las principales ciudades norteamericanas. En forma paralela estamos trabajando con Canadá, que ya abrió su mercado a los bifes criollos, en coincidencia con la vista de los directivos del IPCVA a Estados Unidos. De todos modos Argentina por ahora no está exportando a Canadá, porque tiene una cuota anual de 40.000 toneladas para terceros países y la de este año ya está cubierta", resumió Chiesa.

La Argentina exportó entre enero y septiembre 107.687 toneladas de peso producto res con hueso por un total de u$s 696 millones, de acuerdo con datos publicados por la Cámara de la Industria, el Comercio de la Carne y Afines (CICCRA). En 2005 las ventas de carne al exterior alcanzaban a las 700.000 toneladas. 

"Las exportaciones argentinas de carne fresca y enfriada de alta calidad mostraron una caída sistemática y sólo pudimos mantener las ventas externas de menudencias, porque el mercado argentino no las quiere", resumió Chiesa. "El mercado europeo hoy ofrece hasta u$s 13.000 o u$s 14.000 por la tonelada de Cuota Hilton y, por la 481, que son 17 cortes, u$s 9.000 la tonelada; a su vez la carne que se le vendía a Rusia se pagaba hasta u$s 5.000 la tonelada; sin embargo la Argentina no cumplió con esa cuota, que representa 30.000 toneladas al año, y trajo un perjuicio para el país en particular, porque eso hubiese significado un ingreso más", postuló el asesor del IPCVA.

En relación con la cuota 481, que ingresa a la Unión Europea con arancel cero (que corresponde a animales engordados a grano con no más de tres años de vida y un peso superior a los 420 kilos, terminado a corral con 100 días a grano), hoy presenta algunos problemas: los cortes entregados no se ajustan a los protocolos acordados porque se envían provenientes de animales más livianos, sin caravana o con la falta de marmolado, que en lo que va del año representó el 15% de los rechazos.

(ambito.com)

Los Feedlots cierran el año con pérdida de stock y al 50% de capacidad

Según informó la Cámara Argentina de Feedlot «luego de tocar el techo en julio, mes a mes se ha venido perdiendo stock, algo normal para el segundo semestre del año».

"En noviembre los feedlots ya se encuentran al 50% de la capacidad. Luego de tocar el techo en julio, mes a mes se ha venido perdiendo stock, algo normal para el segundo semestre del año. Tal vez la caída de los niveles de encierre haya sido a mayor velocidad que otros años debido a la relación entre el precio del ternero y el gordo entre septiembre y noviembre", informaron desde la Cámara de Feedlot.

Según detalló la entidad en un comunicado: "A nivel anual se viene verificando un aumento en la cantidad de animales encerrados del orden del 10/15% a pesar de las baja de rentabilidad de los últimos meses por la diferencia de compra venta. Esto considerando únicamente los corrales registrados oficialmente. Si se suman todos los encierres zafreros o caseros, que se han armado en el 2015 como vehículo para agregar valor a un maíz muy depreciado, claramente se cree que más del 70 % de los animales que llegan para faena han sido terminados a corral".

"El cierre del año, al igual que para el resto de las actividades económicas del país, es un conjunto de incertidumbres. La incertidumbre de corto plazo se relaciona al valor que puedan tomar los cereales, oleaginosas, y sub productos de la industria agrícola. En el mediano y largo plazo las incertidumbres se disipan y las expectativas son muy buenas, y en el sector reinan expectativas de una actividad ganadera con estabilidad y en crecimiento sostenido", destacaron.

Según aventuraron, "de acá en más es probable que el feedlot represente el 65 o el 85 % de la faena nacional, ya sea en corrales más “caseros” o “profesionales”. En cualquiera de sus versiones, está claro que la GANADERIA DE PRECISION ya es parte del presente y del futuro sustentable de la ganadería argentina. Potenciar al máximo los forrajes que existen en cada región del país, recriando nuestros terneros y ganando kilos “baratos” para luego darle terminación de calidad con granos; es el proceso de producción que eligió la ganadería en casi todos los rincones del país". 

Y concluyeron resaltando que "este proceso, requiere ahora de: previsibilidad de negocios para poder invertir; financiación simple, dinámica y accesible para poblar los campos y corrales de animales; y genética que se adapte a cada región y a los distintos mercados de carnes. El sector del engorde a corral, con profesionales idóneos en nutrición, alimentación y sanidad; es un eslabón de la cadena de carnes, que al igual que el resto, está listo para expresar todo su potencial".

(infocampo.com.ar)

En 10 años, disminuyó un 51% la cantidad de novillos en el país

También entre 2005 y 2015, la faena anual de novillos se redujo un 53%. A su vez, la Argentina tiene un universo exportable de 825.000 toneladas, pero sólo se venden al exterior 215.000 por año.

La cantidad de novillos en la Argentina registró una caída del 51% en la última década, al bajar de 6,7 millones de cabezas en 2005 a 3,3 millones este año, según datos vinculados al programa de vacunación contra la aftosa.

Ignacio Iriarte, analista del sector, advirtió que la industria ganadera enfrenta trabas para su desarrollo ya que se "usó el tipo de cambio como herramienta antiinflacionaria". Expresó que "hay una aguda escasez de novillos pesados y también de vacas, que son las categorías que requiere el comercio exterior".

"El segundo escollo son las retenciones, cuya remoción tal vez se deje para más adelante y no se tome este tipo de medida inmediatamente", consideró en referencia al recambio de autoridades nacionales del 10 de diciembre. Sobre una posible devaluación, sostuvo que "no sería raro que nos alcance la mejora en el tipo de cambio pero que las nuevas autoridades se reserven la quita de las retenciones, por lo menos en lo inmediato".

"Con ello, la situación más probable es que el dólar pase de $10 a $14 y que la hacienda suba por lo menos un 20% por arrastre de la devaluación", estimó.

Evaluó que "si esto sucediera, los exportadores dirían que mejoraron relativamente pero que siguen siendo muy caros en términos internacionales: pasarían de U$S 4,30 el kilo en gancho a unos U$S 3,60".

El gran temor de la industria exportadora es que si realmente se lograra un mayor poder de compra, porque además se quitaran las retenciones, esto se traslade totalmente al precio del novillo y se pierda gran parte del efecto positivo de una eventual devaluación, apreció el especialista.

Consideró que "otro tema que afecta la rentabilidad de la industria es que los precios internacionales ya no son los mismos que los de un año atrás, a lo que se agrega la caída dramática del valor de los subproductos".

"En este contexto, un aspecto no menor es que la Argentina está produciendo una cantidad de carne per cápita muy baja en términos históricos: alcanza para consumir 60 kilos por persona al año y exportar sólo 5 kilos", consignó al sitio Valor Carne.

Sostuvo en un análisis que "entre 2005 y 2015, la faena anual de novillos se redujo 53%: Argentina tiene un universo exportable de 825.000 toneladas, pero sólo se venden al exterior 215.000 por año". 

(ambito.com)

Increible: Los frigoríficos argentinos pagan el novillo más caro que los de EE.UU.

Especialistas ganaderos aseguran que el costo de la hacienda de exportación para la industria local es de U$S/kg 4,77, mientras que para los estadounidenses es de U$S/kg 4,30.

El atraso cambiario, las retenciones y la escasez de hacienda pesada le vienen jugando una mala pasada a la industria frigorífica exportadora argentina. 

Según el sitio especializado ValorCarne.com, para las empresas locales hoy kilo de novillo pesado y trazado tiene un costo de U$S 4,77. 

En los últimos diez días, "la marcada falta de novillos pesados y trazados en la Argentina, forzó a los frigoríficos a aumentar el precio ofrecido", dijo el medio.

Lo llamativo es que el mismo tipo de animal en los Estados Unidos, primera ganadería del mundo, tiene un valor de U$S 4,30 por kg.

De este modo, el novillo argentino superó en precio al norteamericano por primera vez desde 1997/98.

"En aquel momento el precio del kilo en playa de faena era de U$S2-2,20 en ambos mercados y esa condición frustró en buena medida el reciente acceso que había logrado la carne argentina entonces", recuerda el sitio.

"En esta oportunidad, el cruce de cotizaciones se dio porque, al tiempo que el precio en la Argentina no ha parado de subir por el atraso cambiario, en EE.UU. el precio se fue ajustando desde los U$S 5,70 de enero a los U$S 4,30 de ahora", agregó.

¿Y los productores?

Lo más curioso del análisis es que mientras los frigoríficos locales pagan más que los del Norte, los productores argentinos no ingresan la misma retribución a sus bolsillos. 

Para Valor Carne, atraso cambiario es de tal magnitud que el ingreso percibido por los productores argentinos, tomando la cotización del mercado libre o “blue”, es de U$S 2,55".

Es decir, por un lado los frigoríficos tienen un costo de U$S 4,77 por kg y por otro los productores reciben U$S 2,55 por kg. 

La diferencia de precio queda en distintos factores que agregan costos a la industria y quitan ganancias a los ganaderos. 

En ese sentido, Valor Carne explica que los precios se calculan de acuerdo al promedio pagado por la categoría, dividido por el tipo de cambio entre la moneda local y el dólar de los EE.UU.

"En el caso de la Argentina, en “Dólar para exportar” se considera el costo de la materia prima para un frigorífico tomando el tipo de cambio oficial y los derechos de exportación del 15%", detalla. En tanto, el “Dólar para el productor” muestra "el ingreso del ganadero medido según la cotización del mercado paralelo de cambios".

(infocampo.com.ar)

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Los grandes rumiantes, en el eje del debate

Expertos analizaron diferentes puntos de vista sobre el proceso de cría, recría, alimentación y mercado bovino en el marco del 1º simposio de nutrición animal organizado por Biofarma.

El evento tuvo lugar en Rosario los días 18 y 19 de noviembre y convocó a más de 800 técnicos y productores provenientes de Argentina, Paraguay, Bolivia, Costa Rica, Uruguay, Brasil, Chile y Perú.

El punto de partida en las conferencias destinadas a bovinos lo desarrolló el especialista Roberto Eizmendi, Gerente General de la División Cría en Cactus Feeders, Kansas (USA), quien se desempeñó en argentina también durante 15 años en sistemas de engorde a corral.

Estados Unidos es el líder mundial en optimizar las tecnologías para la industria del engorde a corral y por tal motivo, la convocatoria de Eizmendi se tuvo en cuenta para tratar de focalizar en su análisis las posibles herramientas que se adapten o puedan ser incorporadas a nuestro sistema productivo local.

Respecto al sistema intensivo de cría a corral, destacó que “las malas condiciones corporales de los rodeos en etapas críticas del ciclo reproductivo constituyen una de las principales causas de los bajos porcentajes de destete, que a nivel nacional rondan un promedio histórico del 60%. A medida que aumenta la eficiencia y la productividad de los sistemas de producción de carne, los terneros cobran más valor ya que su producción pareciera estar siempre limitada, representando un cuello de botella que frena y posterga los procesos de expansión. Esta problemática debe ser abordada en primer término apuntando a mejorar los perfiles nutricionales de los rodeos para lo cual el uso de tecnologías intensivas de alimentación se presenta como la mejor opción a considerar”.

Seguidamente, el médico veterinario Jorge Torelli, del Frigorífico Mattievich SA y de desempeño en el IPCVA, BID y en el consejo asesor del INTA, se refirió a las perspectivas de los mercados y su relación con la alimentación bovina.

En este sentido, destacó que “el contexto internacional del mercado de exportación de carne bovina muestra signos positivos, con proyecciones de aumento de la demanda para los próximos años. En ese escenario se están dando las condiciones para que Argentina sea uno de los principales protagonistas. En el mercado internacional actual, ha habido una diferenciación en cuanto a la predilección de determinados cortes que demandan los países importadores. En ese contexto la alimentación del ganado cobra una importancia fundamental ya que a partir de su manejo podemos direccionar el tipo de carne que deseamos producir para cada mercado en particular2.

Entre otros exponentes, también estuvo presente Alfredo Dicostanzo, de la Universidad de Minnesota (EEUU), hablando sobre la utilización de la recría para mejorar la terminación y retorno de la inversión en engorde.

Dicostanzo, destacó que “la etapa de recría no sólo es una fase fundamental del negocio que permite diluir la relación compra / venta, sino también lograr una mejora de la calidad expresada en el gancho. Es necesario conocer y analizar las diferentes tecnologías que utilizan los sistemas americanos que permiten triplicar los kilogramos del destete a la venta, sin afectar la característica de sus carnes”.

Además, se refirió a algunos detalles prácticos para considerar en el trabajo de un establecimiento para una recría exitosa. “Muchos de los sistemas actuales de recría no logran los objetivos por errores en ingredientes, dietas, manejo o racionamiento.  Estos desaciertos muchas veces salen a la luz al final del proceso cuando las pérdidas ya son irreversibles. Por lo tanto, cada vez resulta más importante tener herramientas para evaluar sobre la marcha los aspectos prácticos de los programas de alimentación. Por lo tanto es necesario manejar indicadores confiables y sensibles que nos permitan detectar las desviaciones durante el proceso que posibiliten a su vez aplicar medidas correctivas. Establecer y definir puntos críticos de control se presenta como una alternativa válida para manejar con éxito esta etapa”, dijo.

(todoagro.com.ar)

   

Sistemas Agrosilvopastoriles: Una alternativa productiva para nuestro país.

por Luccerini Sabrina A., Subovsky Esteban D. e Ing. Agr. Borodowski Esteban.

El avance de la actividad agrícola ha provocado en los últimos años el desplazamiento de la frontera ganadera hacia zonas marginales o extra pampeanas. Esto está planteando la necesidad de adaptar los sistemas ganaderos a la realidad de estas regiones, como el NOA, el NEA, etc.; o en condiciones de suelos más restrictivas en la región pampeana. Los modelos alternativos deben permitir no sólo aumentar la producción de carne, sino que este aumento vaya de la mano de un uso sustentable del ambiente. Ello se logra realizando una combinación y uso de insumos acorde a las características, posibilidades y necesidades de cada zona.

Los sistemas silvopastoriles bajo plantaciones forestales surgen como respuesta a esas necesidades, no sólo por ser un sistema viable y adaptable para la mayor parte de las regiones en cuestión, sino también por resultar en una serie extra de beneficios para la actividad ganadera y para los productores que lo implementen, destacándose entre ellas el atractivo retorno que presentan.

Se viene el segundo remate televisado de 9700 vacunos desde Posadas

POSADAS |  UMC REMATA 9.700 VACUNOS. El del martes será el segundo remate televisado que realiza la firma consignataria desde la capital misionera.

La firma UMC realiza este martes un nuevo remate por TV desde la ciudad de Posadas, con 9.700 vacunos filmados en todo el NEA y el Litoral de nuestro país. Sobresale una importante cantidad de terneros macho y hembra, y una consignación de 500 novillos de 300 kilos criados en la provincia de Formosa.

Con hacienda filmada principalmente en Corrientes y Misiones, la firma UMC SA realizará este martes un nuevo remate televisado, para el que logró reunir unas 9.700 cabezas. Desde la ciudad de Posadas, y con transmisión por Canal Rural, el remate contará con una buena oferta de invernada y cría, dos categorías que se encuentran muy demandadas en este momento.

Este martes la consignataria realizará un nuevo evento comercial televisado, desde el Club Tacurú de la capital misionera, donde pondrá a la venta una importante consignación de lotes filmados principalmente en campos de esa provincia y de Corrientes, pero también con participación de lotes de Chaco, Formosa, y algunos de Entre Ríos y Buenos Aires.

Las ventas arrancarán a las 14, con el martillo a cargo de Nicolás Canessa y Juan Leandro Urioste, y todo el equipo de representantes de la firma UMC SA acompañando el evento.

La firma Compañía Misionera de Haciendas es la representante de UMC SA en la provincia de Misiones, y está a cargo de la organización de este evento. En diálogo con El Litoral Remates, Clemente Benítez, uno de sus referentes, se mostró expectante por el evento comercial del próximo martes.

“Las expectativas son las mejores, por el momento que está atravesando la ganadería; los precios están bastante firmes y hay mucha demanda por la invernada, pero también por la cría”, señaló el consignatario, quien comentó que “estamos recibiendo llamados de clientes que están interesados por esas dos categorías”.

En este sentido, Benítez destacó la importante consignación lograda para el remate, con un volumen de hacienda similar al que tienen todos los años en el remate que la firma realiza en el mes de octubre en Misiones. “Incluso mucha gente esperó hasta último momento para consignar y no los pudimos incluir porque ya estábamos sobre la hora”, comentó el empresario.

El referente de Compañía Misionera de Haciendas resaltó la calidad de los lotes consignados en general, aunque resaltó “una consignación de 500 novillos de 300 a 330 kilos marca líquida de Tierras SA, de la provincia de Formosa”.

No obstante, para los productores que no pudieron incluir su hacienda en el televisado de Posadas, la firma UMC SA prepara un nuevo televisado en la zona, que se llevará a cabo el próximo 1º de diciembre desde la ciudad de Esquina, para luego cerrar el año el 15 del mes próximo desde Villaguay (Entre Ríos), con el último remate por TV de 2015.

(ellitoral.com.ar)

CHACO | Demanda sostenida y precios firmes en el 3º remate de Colombo y Magliano

REMATE TELEVISADO CON 10 MIL VACUNOS. Juan Pedro Colombo en el martillo, secundado por Germán Traviesas, representante de la firma en la provincia del Chaco.

Con una muy buena consignación, la firma realizó su tercer remate televisado del Chaco, donde vendió 10 mil vacunos filmados. Hubo precios firmes y mucha agilidad en las ventas, con participación de compradores de distintos puntos del Norte del país.

Una muy buena consignación para finales de octubre logró la firma Colombo y Magliano SA para su remate televisado del Chaco, que llevó a cabo el pasado jueves desde la ciudad de Presidencia Roque Sáenz Peña. Con mucha agilidad y precios firmes para la invernada, se vendieron alrededor de 10 mil vacunos.

El inicio del remate estaba previsto para las 13,30, pero por algunos cambios en la programación de Canal Rural, las ventas comenzaron a las 10 de la mañana, se cortaron al mediodía y continuaron hasta la tarde. Fueron 124 lotes filmados principalmente en la provincia del Chaco, pero también hubo aportes desde otros puntos del país, con lotes de Corrientes, Formosa, Entre Ríos, Córdoba, Santiago del Estero y Santa Fe.

El martillo estuvo en manos de Juan Pedro Colombo y Hernán Vassallo, quienes llevaron adelante el remate junto al representante de Colombo y Magliano SA en la provincia del Chaco, Germán Traviesas. En alrededor de seis horas, las 10 mil cabezas filmadas fueron colocadas en unos 40 compradores de las provincias de Corrientes, Santiago del Estero, Tucumán, Salta, Entre Ríos, Santa Fe, Buenos Aires y Chaco.

"Muy buenos lo precios. Encontramos a la gente más animada después de las elecciones del domingo y la lluvia que tuvimos en la semana en la zona, donde cayeron unos 80 milímetros que realmente hacían falta", dijo tras las ventas Germán Traviesas, representante de la firma consignataria y organizador integral del evento.

El joven consignatario comentó que “estamos en una época bastante complicada para conseguir invernada, pero los clientes se comprometieron a guardar hacienda para este remate. Además ayudaron los otros representantes de Corrientes, Santiago del Estero, Salta, Tucumán. Gracias al equipo hoy pudimos sacar adelante un remate de 10 mil cabezas”, señaló Traviesas.

En este sentido, el empresario ganadero comentó que hubo importantes aportes de clientes de las zonas de Villa Angela y de Presidencia de la Plaza. “Son clientes muy importantes y además amigos; pero no sólo fueron ellos, acompañaron de todos los puntos del Chaco, y también de Formosa. Los representantes de Formosa nos dieron una mano muy grande”, concluyó Traviesas.

Por su parte, el primer martillo de Colombo y Magliano SA, Juan Pedro Colombo, consideró que “fue un remate muy lindo, con 10 mil cabezas a la venta; queremos agradecer a toda la gente, la verdad que todos los clientes del Chaco apoyaron este remate y todos los representantes del NEA y el NOA”.

En cuanto al comportamiento del mercado, el martillero consideró que “se sigue vendiendo con agilidad, firmeza y buenos valores en todas las categorías. La hacienda fue muy buena, a pesar de que estamos en noviembre y no es fácil encontrar lotes marca líquida y calidad; sobre todo hoy tuvimos mucho novillito y novillo de muy buena calidad. Pero todas las categorías se mostraron en buenos valores”.

Respecto de los precios, el consignatario señaló que “se dan por la demanda, la calidad y la falta de oferta. No hay mucho volumen; es una época del año que la oferta es baja. La consignación de hoy tiene que ver con que se filmó hacienda de todos lados”.

Asimismo, destacó el trabajo de los representantes de la firma y la participación de los productores y clientes. “Es el sistema que tenemos de trabajar nosotros, con muchos representantes y clientes, y nos permite juntar este volumen que tuvimos hoy”, concluyó.

(ellitoral.com.ar)